包邮 自贡盐卤 胆巴 胆水 点豆花豆腐 豆腐凝固剂 卤水 500克

        敬告亲们：盐卤（胆巴）主要成分是氯化镁等盐类，但化成卤水（胆水），加到豆浆里，与豆浆反应就会生成最有天然豆香，其味绝美的安全的豆腐和豆花（我们四川祖祖辈辈都吃这个长大的，安全放心），如何做到恰到好处的让卤水与豆浆发生反应，做出最美味安全的豆腐和豆花呢？我们特地制做了视频教程和图片说明（祖传手艺，独家制作，不是那种网页流传哟）,加多了会有苦味,豆质不同水质不同加的卤水的量就不同,最关键的是我们会教您怎么根据豆浆的变化来加卤水,才能做出最美味安全的豆花和豆腐，可我们发您电子版本或纸质说明。本店盐卤保证正品（最高品质的天然胆巴、盐卤），可百分之百成功，可随时交流265。

“选择老店，值得信赖”

         老店推出新品，最传统的点豆花豆腐的胆水（卤水），取少量，加2倍水稀释，直接可用。

       我店自第一笔交易开始，就绝不做虚假广告、自我吹嘘、虚假交易虚假评价（那是很易辨别的，只要细心一定能判断的），盐卤主要成分是氯化镁氯化钙等，虽然盐卤点的豆花和豆腐是最传统的最好吃的，但毕竟是进口的东西，怎样加卤水？卤水加到什么状态？还是请选择专业的吧！我们的顾客评价里总会有很多朋友晒一些他们点豆花豆腐成功的图片，因为当他们成功点出豆花豆腐时相当喜悦！；也绝不搞什么好评返现之类的活动！请亲理解，因为那是对其他顾客的误导！因为我们想呈现在您眼前的是最原生态的产品和介绍反馈，便于您选择，这才是真正的诚信！近来我店的宝贝详情说明被剽窃，请亲在选购时注意辨别！我们走的是保证最优质且实惠必然销量大的销售道路！     

    用量:1斤干豆子10 克左右胆巴（盐卤），豆质不同，水质不同，用量就不同，所以最关键的是根据豆浆的变化来决定如何使用卤水！

       我们四川自贡是全国最大的高品质井盐生产基地，胆巴（盐卤）（卤水是全国最好的，采自地下2000米深的盐水析晶而成。主要成分为氯化镁氯化钾等成分，胆巴出厂时为固体，吸收空气水分后逐步溶化成液体，四川的家庭及作坊制作豆花豆腐等豆制品时普遍使用胆巴作凝固剂，用量很低，胆巴单独是不能吃，但点豆腐却不会产生任何危害。通常认为胆巴制作的豆制品口感远远好于其他凝固剂，其点出的豆腐豆花，最有天然的豆香和甘甜！称之为上品！香甜的胆水豆花也就成了四川的传统名菜和小吃！

     天然优质的井盐卤水结晶而成的胆巴（盐卤），也就成了全国最好的胆巴！而我店卖的，就是自贡胆巴（盐卤）中最优质的！

A款

     品种A：这款盐卤(胆巴)的价格是(咨询特价)/斤(双冠成功店铺回馈价(咨询特价)/斤，包邮价），是四川点豆花传统上用的胆水，质量相当好！颜色有白灰之分,白和灰的程度会随着批次不同有所变化，有时白得晶莹剔透，有时白得不那么透明，有时白得带有一点蓝灰的感觉。灰的有时候灰得深一些，有时灰得浅一些。这都是因为天然产品的原因。都是我从我们自贡的盐卤生产基地精心挑选回来的哟！可谓上品中的上品！

     亲，您看，即使都是白色胆巴（盐卤），色泽都不尽相同，因为我们的盐卤是来自地下1000米深的盐床的盐水，抽起来，烧制而成，纯天然的盐卤（胆巴），远胜于那种海盐提炼的氯化镁盐卤哟，点的豆腐和豆花口感要好得多！

下面是A款里，灰色的胆巴（盐卤），认准拍此款的亲，请选好颜色

      特别温馨提示：亲，您千万不要把您点豆腐和豆花中的疑问在评价中提出来（发现了几次），因为我每天接待的顾客相当多，每天发货近百单，为了降低顾客成本，我也没请客户，评价中提出的关于点豆腐和豆花的疑问我有时看不见，您不能得到及时回复，这点请海涵！如有疑问请通过邮件或者交流。我只能两个保证：一是发过来的是最好的盐卤，全自贡（盐都）最好的胆巴，二是能在邮件或者里回答您点豆花豆腐中的一切疑问，助您成功。

         这是我用最传统盐卤（A款），放在缸里（未加盖），化成的液体卤水（胆水），经过了1-2天的沉淀，无色透明，用时取适量出来加2倍水稀释后就可以直接用来点豆花和豆腐，(咨询特价)一瓶500ml(约700克)，用饮料瓶装。

         同属“传统盐卤（胆巴），白色与深灰色的区别是：白色盐卤，没有杂质或杂质极少，颜色好看；灰色盐卤有一定杂质，但加水化成卤水沉淀一下就无色透明了，另外灰色的氯化镁含量稍高一点，所含盐卤稍丰富一点，川人，特别是老一辈往往认为灰色的盐卤点的豆花和豆腐更好吃。两种盐卤点的豆花和豆腐是一样的白净！       

本店只售高品质、高纯度的天然胆巴（盐卤、卤水）！

       盐卤（胆巴）的特性是天热时会化，在空气中会化，我们会特别注意加强防化处理。偶尔有个把件因为路途太远，收到时表面有有湿滑，这个是正常的，不是变质，亲可放心，盐卤只是固态和液态这间的转变，盐卤化成液体还更方便使用，直接加3-4倍水就可以用来点豆花豆腐了。

                  特别提醒：最近有一批外省的胆巴（盐卤）进入自贡市场，以次充好，请亲们注意辨别！

     不会做豆花的亲们,可以叫我把“视频教学”，发给您！

    不论您是想自己点豆花、做豆腐，吃上天然香嫩的食品，还是做豆腐生意、豆花店，我家胆巴（盐卤、卤水），都会帮您圆梦！这可是石膏和内酯豆花豆腐所无法比拟的，生意也会更加火爆！有好多开豆腐豆花店的老板都在我家大量订购哟！如果您是大量采购，我们会以批发价给您！请拍下边这款http://picimg.witdes.cn/pic/zigong.witdes.cn/shop/c84/tc55c1aa1a8e.html&

        我们自贡富顺的所有豆花名店：余三、雷三、李二、胡三、黄六、晶品等豆花名店都是用这种胆巴点的豆花，白嫩香甜！生意火爆！是我们四川有名的非物质文化遗产，是川菜一绝！

   我们富顺的各大豆花名店用胆水点出的豆花极香嫩回甜！客人来时，他们就从锅边上舀起，盛一碗！再端一碟香辣至极的豆花蘸水！每个客人都会吃相当过瘾！ 

       一锅白嫩嫩、香喷喷的豆花，一小会儿时间，就卖完了。好多客人连碗中豆花的锆水，也不放过，喝得干干净净，因为锆水都是清甜无比！富顺人回老家，或者外地人来富顺，最想吃的就是富顺豆花！如果没吃上的话，总是遗憾不已，吃过富顺豆花的外地人或者本地人，也总是对富顺豆花念念不忘，情有独钟，这就是豆花的独特魅力所致！  

 

     富顺豆花是嫩豆花（或称水豆花儿、灰馍儿）、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国饮食文化中占有一席之地。富顺豆花的配方、制作、历史渊源都有独特之处。

     富顺豆花的特点：绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长。窖水清热祛毒、醒酒解腻、回甜止渴。

 

豆花蘸水的制作

 

特点：香、辣、鲜、醇、色泽油亮透明，外形美观大方。

方法：选上乘辣椒、豆油、豆瓣、菜油若干。

　　调制富顺豆花蘸水要用糍粑海椒。将海椒用热水浸泡，手掐感觉脆为止，捞起后用菜板压，去掉水份装到缸钵内，先按比例将花椒、大料、八角等香料放到石碓窝里舂烂，再把海椒倒下去按比例放食盐一起舂，越细越好，将用菜油酥过的豆瓣和芝麻倒下去合着舂，舂茸象糍粑一样后舀起来备用。

　　豆油在富顺豆花儿蘸水中是重要角色。把若干豆油装于大垆缸内，将适量丁香、广香、肉桂、胡椒、花椒、大料、砂仁、紫草、甘松、甘草等用纱布包着放入其中，泡四至五天，再把豆油放到锅里煎，烧开即可。最后，把豆油舀到小瓦缸里兑上味精、胡椒和其它香料粉。

　　打蘸水时，碟子摆好，先舀豆油，后放糍粑海椒，再淋熟油。

　　豆花的吃法也有讲究：先将豆花拈到汤匙或饭碗里，再用筷子夹一点蘸水涂抹于豆花上，然后将豆花掺和着米饭吞下，然后再喝一口窖水。如此则能消魂荡魄，回味悠长。

    小店还为您准备了四川农村的本土黄豆哟!真正的不施农药化肥,天然生长的非转基因黄豆!真正的原生态食品,做的豆浆豆花豆腐,味道大不一样哟!了解购买请打开下面链接:

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     我们还为您准备了准备了豆腐模具（豆腐盒） ，高级PP材料精制：http://picimg.witdes.cn/pic/zigong.witdes.cn/shop/c84/td15aec1a88d.html

 

 

备注：其中打豆浆加6-9倍水是指水的的重量是干豆子重量的6-9倍

      注意：盐卤（胆巴）的主要成分是氯化镁等盐类，只能用来点豆腐和豆花，不能直接食用，也不能用于其他用途！

        盐卤（卤水、胆巴、胆水）和其他的石膏、内酯都可以用于点豆花做豆腐，但石膏内酯点出来的豆花豆腐和盐卤点出的豆花豆腐是无法比拟的！盐卤（卤水）豆花豆腐是最香最甜的，最传统和天然的做法，做出的豆花豆腐最有天然的豆香！带着自然的甜味儿！最美味儿！且营养相当丰富哟！